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SpeisekartePflanzlich genießen — von Vorspeise bis Dessert
Alle Gerichte sind 100 % vegan. Guten Appetit!
Suppen
01A · Zen Garden6,00 €Tiefe Miso-Umami, seidiger Tofu und Meeresalgen.
01B · Floating Boats6,00 €Gemüseteigtaschen in klarer Gemüsebrühe mit Shiitake-Pilzen & frischem Pakchoy.
01C · Happiness In A Cocos Soup6,00 €Sweet Potato- und Mangowürfel in aromatischer Kokosbrühe, verfeinert mit frischem Koriander.
01D · Honeymoon6,00 €Maissuppe, verfeinert mit aromatischem Pilze-Trio & feinen Seitangarnelen.
Vorspeisen
Alle Vorspeisen je 6,00 € — perfekt zum Teilen & Probieren.
02 · Eden6,00 €Warm gedämpfte Edamame, serviert mit Himalaya-Pink-Salt.
03 · Flip Flop6,00 €Knuspriger Blätterteig, gefüllt mit Taro & Gemüse, verfeinert mit unserer fruchtigen Mangosoße.
04 · Summer Roll Season6,00 €Frischer Salat & gegrillte Kräuterseitlinge in leichtem Reispapier, dazu würzige Hoisinsoße.
05 · Yummy Yummy6,00 €Knusprig frittiertes Gemüse in leichtem Tempura-Mantel, serviert mit Chilimayo.
06 · Butterfly6,00 €Gegrillte Gyoza an buntem Salat, abgerundet mit einer fruchtigen Chili-Teriyakisoße.
07 · Bumblebee6,00 €Zart gedämpfte Teigtaschen, gefüllt mit Gemüse & aromatischen Pilzen, dazu Ingwer-Soja-Dip.
08 · Delicious6,00 €Goldbraun gebackener Tofu, umhüllt von knusprigen Reisflocken, dazu fruchtig-cremiger Himbeer-Kokos-Dip.
09 · Curiosity6,00 €Gegrillter Tofu, Austernpilze & Sojaschnitzel, ummantelt in aromatischen Betelblättern.
10 · Wizard6,00 €Tofu, gefüllt mit Morcheln & feinem Seitan, serviert zu fruchtiger Mangosoße.
11 · Heaven6,00 €Frisch gebackene Avocado, ergänzt durch eine delikate Himbeersoße.
12 · Marvelous6,00 €Gegrillte Aubergine, getoppt mit Röstzwiebeln & Erdnüssen, garniert mit hausgemachter Sesamsoße.
13 · Blooming Flower6,00 €Knusprig gebackene Enoki-Pilze in Tempura-Mantel, dazu Sweet-Chili-Dip & Chillimayo.
14 · Adorable Mango6,00 €Frischer Mangostreifen-Salat mit gegrillten Kräuterseitlingen, vollendet mit fruchtig-aromatischem Mangodressing.
15 · Favorite6,00 €Gegrillte Kräuterseitlinge, Zucchini & Paprika, abgerundet mit hauseigener Sesam-Teriyakisoße.
16 · Japan Meets Korea6,00 €Leichter Glasnudelsalat mit würzigem Kimchi und Algen.
17 · Tasty6,00 €Knusprig gebackene Teigtaschen, gefüllt mit Dongu-Pilzen, Morcheln, feinem Seitan & Wasserkastanien, serviert mit Sweet-Chilli-Dip.
18 · Bao Bao6,00 €Fluffig gedämpftes Hefebrötchen, angereichert mit Seitan & Salat, begleitet von Hoisinsoße & Chillimayo.
19 · Sweet Dreams6,00 €Knusprige Frühlingsrollen, gefüllt mit Erdbeere und Banane — fruchtig-süß.
20 · Harmony6,00 €Knusprige Tacos, gefüllt mit einer bunten Mischung aus Bohnen & Salat.
21 · Heavenly Pillows6,00 €Seitan-Streifen, ummantelt im Nudelnetz, dazu Sesam-Teriyakisoße & Röstzwiebeln.
Hauptspeisen — House
100 · Dreamy Life, Dreamy Food14,50 €Sushireis, gebratene Pilze, Edamame, Babyspinat, Cashewkerne & Seitan — verfeinert mit koreanischer Chillisoße.
101 · Taste Without Limits15,50 €Schwarzer Klebreis, Mangowürfel, knuspriger Tofu, Kidneybohnen, Mais & Cherry-Tomaten — garniert mit Mangosoße.
102 · Vietnam's Soul14,50 €Pho-Nudeln mit Pakchoy, Austernpilzen & Seitan in aromatischer Sternanis-Ingwer-Gemüsebrühe.
103 · Sunshine In A Bowl15,50 €Gebratene Udon-Nudeln mit Saisongemüse, grünem Spargel & Pakchoy, gekrönt von Edamame, Kürbis & Seitan.
104 · Remember Me Forever14,50 €Reisnudeln, Salat, Tofuwürfel, gegrillte Kräuterseitlinge & frische Kräuter — dazu Teriyakisoße.
Bowls
105 · Eating With Ease14,50 €Ramen in einer cremigen Misobrühe, dazu Seetang, Seitan & Youtiao Quẩy.
106 · Now Or Never14,50 €Reisbandnudeln mit rotem Curry, dazu Wasserkastanien, Sojafilet, Babymais, Aubergine, Paprika & Thai-Basilikum.
107 · Enjoy Every Last Drop15,50 €Ramen, verfeinert mit Mais & Gemüsewürfeln, veredelt durch eine milde Käsesoße.
108 · When Nothing Goes Right, Go Noodle14,50 €Gebratene Reisbandnudeln im Wok-Style — mit Tofu & frischem Gemüse.
109 · Greetings From Japan14,50 €Tantan-Nudeln, komponiert mit Seitan-Hack & Pak Choi.
Sushi — Frische Rollen (Inside-Out)
Frische & gebackene Rollen je 8,00 €.
201 · Sweet Potato Dreams8,00 €Inside-Out-Roll mit Mango, Avocado und frischem Salat — garniert mit Süßkartoffel & pflanzlichem Frischkäse.
202 · Hearty And Tasty8,00 €Inside-Out-Roll mit gegrillten Kräuterseitlingen, knackigem Spargel & Rucola — garniert mit cremiger Avocado.
203 · My Lovely Kimbap8,00 €Fusion-Kimbap — cremiger Frischkäse trifft Paprika, Spargel & Seitan.
204 · Top D Vegetable8,00 €Inside-Out-Roll mit Gurken, Avocado und Spargel, getoppt mit gebackenen Pilzen & Mango-Creme.
Gebackenes Sushi
221 · Tropical Garden8,00 €Gebackene Inside-Out-Roll mit Mango, Avocado und Salat, garniert mit pflanzlichem Frischkäse und Schnittlauch.
222 · Green Flame8,00 €Gebackene Inside-Out-Roll mit gegrillten Kräuterseitlingen, Spargel und Rucola, dazu Sweet-Chili-Dip.
223 · Crispy Sunshine8,00 €Gebackenes Sushi mit Avocado, Paprika, Spargel und Seitan, garniert mit veganer Chili-Mayo.
224 · Spicy Green Crunch8,00 €Gebackene Inside-Out-Roll mit Gurken, Avocado, Spargel und Chili.
Sushi-Kreationen — Combos
Alle Combos je 15,50 €.
261 · Fresh Up Your Day Combo15,50 €Inside-Out-Rollen-Variation. Roh trifft gebacken — Avocado, Paprika, Seitan, Spargel und pflanzlicher Frischkäse.
262 · Allways In Season Combo15,50 €Gemischte Sushi-Selektion. Knusprig & cremig — Spargel, zarte Kräuterseitlinge und cremiger Schmelzkäse.
263 · Tropical Island Combo15,50 €Fusion-Rolls. Frische & gebackene Rollen — süße Mango trifft auf cremige Avocado und herzhaften Seitan.
264 · Ginya Wonderland Combo15,50 €Gemischte Inside-Out-Rolls. Süß vereint herzhaft — Mango, Avocado, Paprika, Seitan, Spargel und cremiger Frischkäse.
Ginya Menü — zum Teilen
Menü für Zwei45,00 €Gang 1: Zen Garden · Butterfly · Heavenly Pillows · Blooming Flower — ein Mix aus Gyoza, umanteltem Seitan, knusprigem Tempura & Miso-Suppe. Gang 2: Remember Me Forever · Ginya Wonderland — Reisnudeln mit frischem Salat und Tofu, Sushi-Combo. Dessert: Mango Mood.
Menü für Drei65,00 €Gang 1: Adorable Mango · Delicious · Heavenly Pillows · Butterfly · Blooming Flower — eine Vorspeisenplatte aus Gyoza, goldbraunem Tofu, umanteltem Seitan, knusprigem Tempura & Mango-Salat. Gang 2: Taste Without Limits · Sunshine In A Bowl · Fresh Up Your Day Combo — Tofu mit schwarzem Klebreis, gebratene Udon mit Gemüse, Sushi-Combo. Dessert: Green Green Green · Banana Temptation · Nep Cam.
Dessert
Nep Cam7,90 €Warmer roter Klebreis mit fruchtigen Mangowürfeln, in cremiger Kokossoße — ein Stückchen Vietnam.
Dirty Coco6,50 €Cremige Kokos trifft auf aromatischen vietnamesischen Kaffee — süß, intensiv und unwiderstehlich.
Green Green Green5,90 €Zartschmelzendes Grüntee-Eis, veredelt mit einer Mango-Kokossoße und Beeren — asiatisches Flair zum Löffeln.
Mango Mood5,50 €Feines Tapioca-Sago mit Mangowürfeln, zu dekadenter Kokossoße — ein Hauch Exotik.
Banana Temptation5,90 €Knusprig gebackene Banane, geküsst von goldenem Agavendicksaft und Erdnüssen — eine süße Versuchung.
Alle Gerichte 100 % vegan. Preise inkl. MwSt., Änderungen vorbehalten. Allergene & Zusatzstoffe nennen wir dir gern im Restaurant — die vollständige Karte findest du auch in unserer PDF-Speisekarte.
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